Constant quality. Constantly.

Thumbnail

Vriesbewaarcellen

UVD: voor verpakte of reeds bevroren producten (-18°C / -28°C) zonder geleide stroom

De producten worden snel tot de kern bevroren, wat de kwaliteit van het product ten goede komt. De UVD vriesbewaarcel is door de uitvoering, zonder regelmatige luchtstroom, niet geschikt voor het bewaren van onverpakte producten. Daarentegen wel voor het vriesbewaren van kartons of pallets met verpakte, vooraf ingevroren producten.    

Producten worden onder optimale omstandigheden bewaard, wat de kwaliteit van het product ten goede komt. Als u onverpakt producten voor kortere of langere tijd wilt opslaan, kan de UVR of zelfs de RDV een geschikter systeem zijn.

UVR: Luchtgeleiding via een verlaagd plafond met een korte drukwand

In tegenstelling tot de UVD is de UVR vriesbewaarcel met een systeemplafond en een korte drukwand voor de luchtstroom uitgerust. Op die manier zijn de goederen niet volledig aan de onregelmatige luchtstroom blootgesteld. Daarom kan de UVR ook uitstekend als tijdelijke bewaarcel worden gebruikt, voor bijv. een kortstondige opslag van uw deegproducten zonder kwaliteitsverlies.

RDV: Luchtgeleiding via een verlaagd plafond met een lange drukwand

Maakt het mogelijk de deegbereiding efficiënter te laten verlopen. Met deze installatie bereikt u een constante kwaliteit van uw producten. De RDV maakt het proces van bereiding tot afbakken efficiënter en flexibeler. De op voorraad geproduceerde deegstukken kunnen direct via de Koma CDS of Recovery worden geconditioneerd en daarna afgebakken.

Systeembeschrijving

  • Sterke verdampers en compressoren
  • KOMA KControl-computerbesturing
  • Monitoring op afstand
  • Duurzame, energie-efficiënte ledverlichting
  • Optioneel PLC-Control
  • Optioneel slow-recovery -20°C / +20°C

Optioneel

  • Pendeldeur of KOMA-luchtgordijn
  • Glycolvloerverwarming mogelijk
  • NRE-geluidsisolerende omkasting
  • KDS-snelvriespunten en timerfunctie