Urgentie CO2 als koudemiddel door aanscherping F-gasverordening
Aangescherpte F-gassenverordening: Wat betekent dit voor uw koel- en vriesinstallaties? De Europese...
Invriezen is de oplossing.
Kasten, cellen en industrieel
Behoud een hoge productkwaliteit
Het niet goed organiseren van het bevriezingsproces kan leiden tot aanzienlijk kwaliteitsverlies van het product. Het voordeel van invriezen is dat u producten snel kunt bevriezen zonder dat de kwaliteit minder wordt. Met de unieke snelvriesmethode houdt u producten gemakkelijk langer op voorraad, zodat ze beter aansluiten bij de behoeften van de consument.
Elk product is uniek. Wij kunnen voor u een invriesoplossing creëren die past bij uw product en productieproces.
Een andere oplossing is snelkoelen, lees er hier meer over
Zorg voor de juiste opslag na het bevriezen, lees er hier meer over
Consistent, herhaalbaar productieproces
Bouw een productvoorraad op zonder uitdroging en behoud de optimale versheid
Optimale vriestemperatuur en -methode:
Maak kleine ijskristallen diep in de kern van het product om een optimale smaak en structuur te behouden.
Behoud van product structuur en smaak
Tijd- en temperatuurregeling, luchtcirculatie en relatieve vochtigheid zijn slechts enkele factoren waarmee u rekening moet houden bij het invriezen van uw product. Het negeren van deze omstandigheden kan de kwaliteit van uw product ernstig schaden.
Door uw product onder de juiste omstandigheden in te vriezen, kunt u het product (verpakt of onverpakt) gedurende langere perioden in vriescellen opslaan.
Door uw product onder de juiste omstandigheden in te vriezen, kunt u het product (verpakt of onverpakt) gedurende langere perioden in vriescellen opslaan.
"Ons doel was om de juiste condities te krijgen in elke hoek van de invriezer (blast freezer) en rijskast. KOMA heeft dit mogelijk gemaakt."
Yong Yew Mung
Chief Operation Officer, Vesta Baking Solutions (China)
''Ik zou KOMA van harte aanbevelen vanwege de verscheidenheid aan technologieën die ze bieden: verschillende koeltechnieken en apparatuur voor elk onderdeel van het proces.''
Joseph Kupchik
General Manager Alysse Food (België)
Read their story
Wilt u meer weten?
Onze branchespecialisten delen regelmatig hun kennis over het bereiken van consistente productkwaliteitsniveaus, het opschalen van uw productieprocessen en de nieuwste ontwikkelingen in de industrie.
