"Wij kunnen de tijden, temperaturen en luchtvochtigheid voor het rijzen van het deeg afzonderlijk regelen en beheren. Zo kunnen wij het proces in afzonderlijke fasen beheren."

Uw product is datgene waaraan de consument u herkent en het weerspiegelt het ethos, de geest, de kwaliteit, het imago en het erfgoed van uw bedrijf. De uitdaging is om de kwaliteit van uw hoogwaardige producten te behouden en tegelijkertijd het productievolume te vergroten.

Ten eerste kijken we hoe we een consistent klimaat kunnen bereiken. De hoge kwaliteit van uw eindproduct kan alleen worden gegarandeerd als de temperatuur consistent is en blijft, onafhankelijk van externe factoren en invloeden (zoals het weer, geografische locatie, enz.).

Bovendien is de luchtcirculatie direct van invloed op de productkwaliteit. Koude lucht kan uw producten in enkele minuten uitdrogen, als deze niet goed wordt geregeld. Naast de temperatuur worden ook de luchtsnelheid en de wijze van circulatie vaak ten onrechte verwaarloosd.

De regelbare (relatieve) luchtvochtigheid is ook van groot belang om uitdroging tegen te gaan hetgeen rechtstreeks van invloed is op het gewicht van uw product.

Een constante topkwaliteit kan alleen worden gegarandeerd als de productie-installatie geavanceerd is. Bij KOMA zijn al onze installaties samengesteld uit hoogwaardige materialen. Wij helpen u graag om te kijken welke oplossing het beste bij uw productlijn past.