Urgentie CO2 als koudemiddel door aanscherping F-gasverordening
Aangescherpte F-gassenverordening: Wat betekent dit voor uw koel- en vriesinstallaties? De Europese...
Ontdek hoe u versheid kunt behouden en een langere houdbaarheid kunt garanderen
Langere houdbaarheid
Het is belangrijk om uw product zo snel mogelijk af te koelen om de houdbaarheid van uw producten te verlengen. Dit gebeurt met een chiller of blast chiller, zo snel mogelijk na de productie.
Wanneer u de temperatuur onder de 20°C brengt, voorkomt u bederf en de vorming van bacteriën die schadelijk zijn voor uw product en de uiteindelijke houdbaarheid.
Een andere oplossing is invriezen, lees er hier meer over
Zorg voor de juiste opslag na het koelen, lees er hier meer over
Koelen verlengt de houdbaarheid
door bacteriën minder kans te geven om te groeien.
Met onze 85+ jaar lange geschiedenis kunnen wij ervaring,
kennis en begrip van de voedselverwerkende industrie inzetten als geen ander.
Behoud een hoge productiesnelheid
Wanneer het bakken of de productie klaar is, zorg er dan voor dat de temperatuur zo snel mogelijk wordt verlaagd om productievertragingen te voorkomen. Wanneer het product onder de 20°C is, kunt u het verder verwerken voor opslag, logistiek of verkoop. Op deze manier nemen de producten geen waardevolle productieruimte in beslag tijdens het langzaam afkoelen.
Wanneer u van plan bent om de geproduceerde producten in een koelcel te plaatsen, is het ook belangrijk om eerst een blast chiller te gebruiken. Op deze manier houdt u vocht uit de koelcel en voorkomt u dat naburige producten in de koelcel warm worden.
"Wij waren een van de eerste bedrijven in Italië met een KOMA-installatie en vanaf het begin hebben wij de gewenste resultaten behaald. We gebruiken de blast chiller die we in 1988 hebben gekocht nu nog steeds."
Lorenzo Cristiani
Pasticceria Cristiani (Italië)
Onze koeloplossingen
Voeg (snel)koelen toe aan uw productie en profiteer van meerdere voordelen. Ontdek welke oplossing voor u het beste past. Of u nu één enkele winkel heeft of een hele fabriek, wij kunnen alle oplossingen op maat maken voor uw behoeften.
Trolley koeler
KPCF
Temperatuurbereik: -32°C / +15°C
Ontworpen voor: 1-2 trolleys
Capaciteit: >100 kg/u
Een koel- en vriescombinatie ontworpen voor 2 trolleys. Ideaal voor het afkoelen van bereide maaltijden of voor het snel invriezen van kleinere partijen onverpakte producten.
Blast chiller koelinstallatie
IBC
Temperatuurbereik: -20°C / 10°C
Ontworpen voor: 2-10 trolleys
Capaciteit: >100 kg/h
Semi-industriële snelkoelinstallaties ontworpen voor meerdere trolleys, met een capaciteit van enkele kg per uur. Een combinatie van een hangende verdamper en luchtgeleidingsplaten zorgt voor de snelst mogelijke afkoeling van uw producten. Ideaal voor het koelen van grote partijen deegstukken, gebak, groenten of andere consumptiegoederen. Uitvoering in tunnelversie mogelijk.
Semi-industriële band koeler
KTR & KSP
Temperatuurbereik: -20°C / -10°C
Ontworpen voor: integratie in automatische productielijnen.
Capaciteit: >1000 kg/u
Zowel horizontale band als spiraalband koelers zijn mogelijk. Deze industriële bandoplossingen zijn perfect integreerbaar in een automatisch productieproces dat duizenden kg per uur verwerkt.
“Deze installaties zijn technisch complex, maar werden volledig volgens plan geleverd. Alles werd zonder problemen opgestart en is tot op de dag van vandaag zeer betrouwbaar.”
Louis van Gelder
Technisch directeur Amarant Bakkers (Nederland)
Wilt u meer weten?
Onze branchespecialisten delen regelmatig hun kennis over het bereiken van consistente productkwaliteitsniveaus, het opschalen van uw productieprocessen en de nieuwste ontwikkelingen in de industrie.
