Urgentie CO2 als koudemiddel door aanscherping F-gasverordening
Aangescherpte F-gassenverordening: Wat betekent dit voor uw koel- en vriesinstallaties? De Europese...
De voordelen van invriezen
Ontdek hoe de invriesoplossingen van KOMA een hoge productkwaliteit, consistente productie en toekomstbestendige logistieke planning mogelijk maken om zo het optimale smaakmoment dichter bij het consumptiemoment te brengen.
Hoge productkwaliteit
Het niet goed organiseren van het bevriezingsproces kan leiden tot aanzienlijk kwaliteitsverlies van het product. Het voordeel van invriezen is dat u producten snel kunt bevriezen zonder dat de kwaliteit minder wordt. Met de unieke invriesmethode houdt u producten gemakkelijk langer op voorraad, zodat ze beter aansluiten bij de behoeften van de consument.
Elk product is uniek. Wij kunnen voor u een invriesoplossing creëren die past bij uw product en productieproces.
Lees hoe Menchetti een invriesoplossing implementeerde en het volume en de kwaliteit verhoogde
Een andere oplossing is snelkoelen, lees er hier meer over
Met onze 85+ jaar lange geschiedenis hebben wij ervaring,
kennis en begrip van de voedselverwerkende industrie inzetten als geen ander.
Behoud van productstructuur en smaak
Tijd- en temperatuurregeling, luchtcirculatie en relatieve vochtigheid zijn slechts enkele factoren waarmee u rekening moet houden bij het invriezen van uw product. Het negeren van deze omstandigheden kan een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van uw product.
Door uw product onder de juiste omstandigheden in te vriezen, kunt u het product (verpakt of onverpakt) gedurende langere perioden in vriescellen opslaan.
Door uw product onder de juiste omstandigheden in te vriezen, kunt u het product (verpakt of onverpakt) gedurende langere perioden in vriescellen opslaan.
"Dankzij de horizontale invriestechnologie van de KOMA TurboRunner behoudt het product meer brosheid en geur en heeft dus ook een betere kwaliteit"
Corrado & Marco Menchetti
Eigenaren Bakkerij Menchetti (Italië)
Optimaal productieproces
Om het aroma, de smaak en de structuur van het product te behouden, moet het invriesproces naadloos aansluiten op uw eigen productieproces.
Om de perfecte omstandigheden voor het invriezen te creëren, kijken we naar de volgende belangrijke factoren:
- Toekomstbestendige productlijn: hoe ziet uw productie-installatie er nu uit en hoe ontwikkelt deze zich in de toekomst?
- Omgevingsfactoren: wat is de exacte locatie van uw productie-installatie en wat is de invloed daarvan op de luchtvochtigheid en de temperatuur?
- Huidige installaties: hoe zou een invriesinstallatie passen in uw huidige productiefaciliteit?
Bij KOMA streven we ernaar om samen met u te komen tot een lean productieproces. Wij hebben vele jaren ervaring in verschillende industrieën. Met onze uitgebreide kennis van invriessystemen helpen wij u graag bij het vinden van de juiste oplossing voor uw bedrijf.
Afhankelijk van de opslag na het invriezen, kan KOMA u adviseren over de volgende stappen en installaties voor een zo optimaal mogelijk proces.
Onze invries producten
Wij kunnen alle installaties aanpassen aan uw behoeften
Invries tunnels
IBF & KTT
Temperatuurbereik: -38°C / -18°C
Ontworpen voor: 2-10 wagens
Capaciteit: >100 kg/u
Semi-industriële invriesinstallaties ontworpen voor meerdere trolleys met een capaciteit van meerdere kg/u. Zowel staande als hangende verdampers zijn mogelijk. Ideaal voor het invriezen van grote partijen deegstukken, gebak, groenten of andere consumptiegoederen. Uitvoering in tunnel mogelijk.
Trolley invriezer
KPCF
Temperatuurbereik: -32°C / +15°C
Ontworpen voor: 1-2 trolleys
Capaciteit: >100 kg/u
Een koel- en vriescombinatie ontworpen voor 2 trolleys. Ideaal voor het afkoelen van bereide maaltijden of voor het snel invriezen van kleinere partijen onverpakte producten.
Band invriezers
KTR & KSP
Temperatuurbereik: -38°C / -18°C
Ontworpen voor: integratie in automatische productielijnen.
Capaciteit: >1000 kg/u
Zowel horizontale band als spiraalband invriezers zijn mogelijk. Deze industriële bandoplossingen zijn perfect integreerbaar in een automatisch productieproces dat duizenden kg per uur verwerkt.
Invries cabinet
H en HN
Temperatuurbereik: -38°C / -18°C
Ontworpen voor: trays
Capaciteit: 35 kg/u
Een KOMA bestseller! De H-kast is een combinatie van invriezen en diepvriesopslag. Invriezen met -38°C en direct opslaan bij -18°C met maximaal 10 opslagcompartimenten. Geschikt voor 600x800 en 600x400 trays. De H-kast wordt al meer dan 70 jaar vertrouwd door professionals!
"Ons doel was om de juiste condities te krijgen in elke hoek van de snelvriezer en rijskast. KOMA heeft dit mogelijk gemaakt."
Yong Yew Mung
Chief Operation Officer, Vesta Baking Solutions (China)
"Met glycol-ontdooiing van de verdampers kunnen we 24/7 invriezen. Dit resulteert in een lager energieverbruik, waarmee wordt voldaan aan de nationale regelingen voor energiebesparing.”
Louis van Gelder
Technisch directeur Amarant Bakkers (Nederland)
Wilt u meer weten?
Onze branchespecialisten delen regelmatig hun kennis over het bereiken van consistente productkwaliteitsniveaus, het opschalen van uw productieprocessen en de nieuwste ontwikkelingen in de industrie.
